バターナイフ 東屋

＊2023年9月販売分よりデザインがリニューアルし、刃の部分の仕様が変わりました。（製造上の理由によるもので、使い心地に変化はありません）

「切る」ことを追求したバターナイフ

想像してみてください。サクサクの厚切りトーストや、ほっくほくのじゃがいもに、ジュワッと溶けるたっぷりのバター……。

こちらのバターナイフを使うと、バターを気持ちいいほど「ストン」とカットできるんです。だから毎日の朝食の際やお料理をするときなど、バターをついたくさん使いたくなってしまうので困ったものです。

そう聞いたら、使ってみたくなりませんか？

経年変化を楽しみながら

製造を手がけるのは、刃物のまち・岐阜県関市の刃物メーカー「兼松工業」。ステンレス製の刃を真鍮の柄で挟みこんだデザインで、上から見るとそのレイヤーの美しさに思わずうっとりとしてしまいます。

2023年9月販売分からデザインがリニューアルし、以前のものより、柄の上部からステンレス刃が4ミリほど伸びた仕様に変わりました。柄から刃にかけて、くびれとメリハリのあるデザインが特徴です。さらに美しく進化していますよ。

細部まで一切乱れがなくシャープな印象ですが、同時に全体からあたたかさも静かに伝わってきます。真鍮は使い込むうちに色や風合いが変化していき、さらに表情が豊かになるから育てる楽しみもありますよ。背や柄の縁を撫でてみると非常になめらかで、随所に職人技を感じます。

そしてなにを隠そう、このバターナイフはれっきとした「切れる」ナイフ。刃先を薄く仕上げているので、うっかり指を切らないようご注意を。バターへの刃の入りが驚くほどスムーズなのはもちろん、そぐのも塗るのもらくらくです。使ったあとは洗って水気を拭き取り、しっかり乾燥させてくださいね。

毎日、大切に使いたい

セットでぜひ使っていただきたいのがこちらのバターケース。木のバターケースと金属のバターナイフは、磁器や陶器、ガラスなど、どんな食器との相性もよく、食卓に自然と調和します。

また、バターナイフの刃には協業者を表す刻印が入れられています。左からメーカーの兼松工業、デザイン担当の猿山修さん、そして制作の東屋。こんなところまで魅力的です。

余談ですが、実は私、関市出身でして。このバターナイフを知ったときに、小さくガッツポーズしました。こんなにもすばらしいものが地元でつくられているなんて、とても誇らしいですから！

photo by Saori Kojima　text by Kaori Sugimoto edited by Ikumi Tsubone

メンバーのおすすめポイント

東屋について

1997年の創業当時から信頼できる国内の手工業と協働し、暮らしの道具をつくり続けている東屋（あづまや）。日本の職人の技術を絶やさぬよう、ものづくりの仕組みから正し、使い勝手や使い心地を追求した商品を生み出すという一切妥協のない姿勢を貫いています。

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