CORON Mom コロン マム 電子レンジで温められる陶器のおひつ 大

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炊きたてご飯のおいしさを毎日

毎日の食事づくりを楽に、おいしくしてくれる——そんなありがたいアイテムが、岐阜県土岐市の「伸光窯（しんこうがま）」から届きました。

特殊な土でつくられた、陶器のおひつ。冷凍ご飯が炊きたてのようによみがえるという驚きの代物です。

お茶碗2、3杯分の冷凍ご飯を入れて、レンジで温めること4分。解凍したご飯につきもののベチャっと感がなくて、感動しました。炊きたてご飯の、口のなかでほろりとほどける感じまで戻っていましたよ。

陶器が呼吸して、おいしさをランクアップ

陶器でありながら電子レンジやオーブンが使える理由は、使っている耐火粘土にあります。焼成すると無数の細かい穴ができて、そこから水分や空気を吸収したり、出したり。いわば呼吸のような作用が、「コロン マム」特有の調湿機能に結びついています。

冷凍ご飯を温めると、余計な水分を放出して、炊きたてのようなふっくらとしたご飯に。ラップでご飯を冷凍保存している方は、ラップを外してから温め直しください。

パックご飯や冷凍食品も、入れ替えて温めるだけでおいしくランクアップできます。

直火不可だからこそ用途が広がった

土鍋に使われる土を使っていますが、直火調理はできません。その背景には、伸光窯が大切にしている「生活に溶け込む器」という考え方があります。

「直火に耐えるには分厚くする必要があり、4倍ほどの重さになります。重いと扱いづらくて毎日は使えず、生活に溶け込まない。温め直しには、直火よりもレンジを使う方が圧倒的に多いですし、直火のメリットは手放すことにしました」と、田中久美子さん。代表である夫の一亮（かずあき）さんとともに、伸光窯を率いています。

直火を使わないからふたの持ち手が必要なくなって、フラットなデザインになりました。これがお皿としても使えて、耐熱性があるから鍋敷きとしても活用できる、なんとも万能なふたに！　上にものを置けるという利点は、冷蔵庫のなかで特に便利さを発揮します。

レンジが4つ目のコンロに

おいしく温め直せるだけではなく、レンジでの蒸し料理も、オーブンでのグリル調理もお手のもの。「娘の受験シーズンに、母である私を助けてくれた器だから『マム』と名付けました」と久美子さん。

仕事から帰ったらすぐに夕飯をつくって、1時間後には塾に送り届けるという目まぐるしい毎日。「忙しくても、栄養のある料理を食べさせたい」という思いに応えてくれたのが、調理器具でもあり、そのままお皿として出せる「コロン マム」でした。

現在も久美子さんは、葉もの野菜と豚バラ肉を重ねて蒸したり、枝豆をゆがいたり。野菜の下ごしらえにも活用しているそうです。

保存容器としても優秀

余ったご飯の冷蔵保存も得意です。水分を吸収して放出する仕組みが、黄ばみやにおいを防いでくれます。

保存も、温めもこれひとつ。洗いものが少なく、冷凍するためのラップも、炊飯器で長時間保温するための電気代も不要と、エコの視点から考えても気持ちのいい「食の道具」です。

ご飯だけではなく、少しだけ残ったカレーなどの保存にもいいですよ。

お手入れも簡単です

お手入れは、食器と同じように洗うだけ。ご飯が表面に付きにくく、サッと洗えます。ただし吸水性が高い素材のため、洗剤のつけ置きはなるべくしないようご注意ください。汚れた水に長時間つけるのもよくありません。

水分が残っているとカビの原因となるため、洗った後はしっかりと乾燥させてください。

磁器よりも欠けやすい性質なので、落としたり、ぶつけたりしないようにご注意ください。割れてしまったときは、本体だけ、ふただけの販売もできますのでご相談くださいね。

詳しい使い方とお手入れ方法は、商品詳細・注意事項をご覧ください。

毎日ついつい使っちゃう

久美子さんをはじめ、伸光窯で働くスタッフの多くは、家庭では家事を中心に担う女性たち。彼女たちの生活者としての感覚が、「コロン マム」の使い勝手のよさに存分に生かされています。

平たく丸みのある形は、ご飯やスープを最後まですくいやすいように。食材の熱が逃げにくくなる利点もあります。

薄く、ゆるやかなカーブを描く縁は、口につけたときにやさしい感触になるように。引っかかりがないから、洗いものもしやすいのです。

ちなみに、スタッフの方いわく「チーズ調理をするなら黒」とのこと。釉薬の特性上、ほかのカラーよりも表面に小さな凸凹が残っているから、溶けたチーズがするっと取れるのだそう。色選びの参考にしてくださいね。

新しい使い方を考えるのも楽しい

明治28年の創業以来、食器をつくり続けてきた伸光窯にとって、調理器具としても使える「コロン マム」は新しい挑戦です。

「つくり手として、使い方を提案できることが新鮮で楽しい」と久美子さん。現在は、フードコーディネーターの友人と「コロン マム」を使ったさまざまな調理方法を実験しているそう。

手に入れた際は、ぜひ自分なりの使い方も見つけてくださいね。

photo by Saori Kojima　text by Mami Setogawa edited by Ikumi Tsubone

メンバーのおすすめポイント

伸光窯について

美濃焼の産地、岐阜県土岐市で明治28年に創業。伝統的な技術を代々受け継ぎながら、時代ごとに変遷するライフスタイルに合わせた器をつくり続けている老舗の窯元です。電子レンジで温められる陶器のおひつ「コロン」シリーズの制作・販売を行っています。

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