折畳式料理ナイフ ステンレス 名栗イペ

    FEDECA

    ¥9,900(税込)

     

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    まるで包丁感覚。手軽に携帯できるナイフ

    「折りたためる包丁」をコンセプトにつくられたこちらの折畳式料理ナイフは、スタイリッシュなハンドルデザインを楽しみながら使っていただけるアイテム。

    食材の刻みやみじん切り、皮むきも難なくでき、またバターナイフやステーキナイフとして自在に使うこともできますよ。アウトドアで使う料理ナイフを想定してつくられたシリーズですが、外だけで使うのはもったいない! ぜひ自宅でも毎日使ってほしいなと思います。

    FEDECA(フェデカ)の人気手づくりナイフキット「It's my knife(イッツマイナイフ) フォールディング」の完成版というだけあり、手軽に分解や組み立てができるのも魅力。付属の板ドライバーを使ってネジを外せば、内部の掃除やお手入れも簡単です。

    こだわりが詰まった納得の一本

    ステンレス鋼製の刃には、高級鋼として有名な安来鋼「銀紙三号」が使われています。錆びにくさと切れ味のよさのバランスが取れた材質です。刃は職人の手で、一つひとつていねいに研ぎ仕上げられています。

    握ったときに、刃の部分よりも持ち手が少し高い位置にくるように設計されているのもポイント。一直線ではなく、この角度があることで押し切りがしやすく、包丁のような感覚でカットできるから使いやすいんです。

    目を引く名栗加工が施されたハンドル

    「名栗イペ」タイプは独特なハンドルデザインが魅力。名栗加工とは、「ちょうな」という木工具を使い、板や柱に削り跡を残す日本古来から伝わる加工技術のことです。

    木目の詰まった、堅くて丈夫な「イペ」という木材を使用し、躍動感あふれる美しいフォルムを表現しています。

    長く愛用していただくために

    ステンレス製のブレード(刀身)は、錆に強く、日々の特別なお手入れが要らないため扱いやすいのが魅力です。使用後はさっと水気を拭き取って保管するだけ。切れ味が悪くなってきたと感じたら、両刃包丁用のシャープナーで研ぐことができるからとても手軽です。もちろん砥石も使えます。

    錆びに強いとはいえ、全く錆びないというわけではありません。気になる方は、合わせて防錆オイルを使っていただくのがおすすめです。椿油やオリーブオイルといった、乾燥しても固まらない不乾性油を布に染み込ませ、刃を挟んで拭くだけでOKです。

    ハンドル部分は、木製品用のオイルやカルナバワックス、ニスを布に染み込ませたもので拭きます。そうすることで木肌を保護でき、なめらかさを保てます。日ごろからのお手入れによって、より長く使っていただけますよ。

    普段のお手入れだけでは、どうしても切れ味が戻らなくなったという場合は、FEDECA(フェデカ)の「刃研ぎ無料プロジェクト」を利用していただけます。

    ナイフが切れなくなったからとすぐに買い換えるのではなく、せっかくつくったものを一生ものの一本として長く使い続けてほしい。そして、ナイフを使うなかでものづくりや料理を楽しんでほしい——。

    こういった思いから、なんとFEDECAのナイフはいつでも無料で刃を研いでもらえるサービスが付いています。ナイフを使っていくうちに、もし切れ味が悪くなり刃の研ぎ直しや修理が必要になった場合は、こちらの専用フォームからお申し込みをしてください。FEDECAの専門スタッフが対応します。

    料理の楽しみを広げて

    ハンドルデザインを合わせて、「鍛造バトニングなた」とセットでお持ちいただいたり、保管や携帯の際は、「It's my knife フォールディング 折畳用ナイフレザーケース」に入れていただいたりと、FEDECAのシリーズを組み合わせての使用もおすすめですよ。

    お気に入りの道具を自分らしく使って、アウトドアや毎日の料理での楽しみを広げていただけたら嬉しいです。

    photo by Saori Kojima text by Kaori Sugimoto edited by Ikumi Tsubone

    メンバーのおすすめポイント

    • プロジェクトマネージャー 三井

      職人の技が光る逸品に出合えました。

      まずは刃先が美しい。日本製のステンレスが使われていて錆びにくくお手入れもしやすい。そんなところも魅力的です。

      そして、なんといっても名栗加工の柄が刃先とマッチして、かっこいいんです!

      使い込んで、もっとワイルドに仕上げたいですね。メンテナンス用に、別売りのカルバナワックスも欠かせません。

    • ライター 瀬戸川

      FEDECAさんのナイフは機能性はもちろん、木の持ち手が魅力的。「名栗イペ」は革小物を思わせるような模様で重厚感があります。

      折り畳んでいるときは、私の手のひらにもおさまるコンパクトさ。キャンパーの方には必携のアイテムではないでしょうか。

      入院時などにも重宝しそうです。 

    • ディレクター / バイヤー 坪根

      名栗加工というのをこれまで知らなかったのですが、持っていたら一目置かれそうなアーティスティックなデザインですね。

      折りたたみ式のナイフということで、キャンプなどのアウトドアで活躍しそうですが、本格的なつくりのものなので家でもペティナイフとして使えます。

    • デザイナー 根本

      アウトドア心をくすぐる名栗の素材感。間違いなく持っているだけでアウトドアへのモチベーションが上がるナイフです。

      水に強いステンレス製の刃で、キャンプのキッチン道具にももってこい。

      折り畳むと手のひらくらいのコンパクトさなので持ち運びにも便利です◎

      いいとこどりのナイフすぎる...!

    • ライター / バイヤー 杉本

      個性的なアイテムがお好きな方にこそおすすめしたい、「名栗イペ」タイプ。

      独特なハンドルデザインが美しく、つい愛でたくなってしまいます。

      この折畳式料理ナイフは、「It's my knife フォールディング」の完成版なので、自作が苦手という方は迷わずこちらを!

    • 代表 / デザイナー 島

      「It’s my knife フォールディング」のコンプリートモデル。It’s my knifeも自分で削り出す楽しみがありますが、やはりプロの手でつくられた完成品は美しい。

      ドライバーのみで簡単に完全分解できるので、隅々までメンテナンスできるのも魅力です。

      ハンドルの木材にウォルナットを使った「折畳式料理ナイフ ステンレス プレーンウォルナット」もおすすめ◎




    FEDECAについて

    「FEDECA(フェデカ)」は、“鍛冶屋のまち”として知られる兵庫県三木市にて、120年以上にわたり金物や木工刃物などの大工道具をつくり続ける「神沢鉄工」から生まれたオリジナルブランドです。現代の私たちのライフスタイルに合うナイフや道具、そして“刃物のある暮らし”を提案しています。

    ブランド / メーカーの詳細と商品一覧はこちら

    商品詳細・注意事項
    サイズ

    刃渡り:約93mm
    刃の厚み:約2mm
    組立後全長:約220mm (刃収納時 147mm)

    素材

    ナイフ部分:芯材 / 安来鋼銀紙三号 外層 / ステンレス(*両刃3層の割込み)
    ハンドル部分:イペ (名栗加工)
    ネジ:真鍮

    付属品 板ドライバー
    原産国 日本
    有り
    注意事項

    ・撮影上、実商品と写真で色味が若干異なる場合がございますのでご了承ください。

    ・こちらの商品は折畳式ナイフの完成品です。組み立てキットではございませんのでご注意ください。

    ・木は自然のものです。色や木目など、一つひとつ木肌の風合いが異なります。黒い節などが見られる場合もあります。

    ・使用後は、洗剤で水洗いしていただけます。ハンドル部分は木材のため、よく水気をとり、風通しのいい場所でよく乾燥させてください。

    ・刃の部分に防錆オイルを施すことで、より錆びにくくしてお使いいただけます。

    ・修理や刃の研ぎ直しが必要になった場合は、FEDECAの「専用フォーム」よりお申し込みください。専門スタッフが対応します。

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